Tinto Reserva VINO DE ENSAMBLAJE DE 3 VARIEDADES Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
VIÑEDO “Los Carasoles”. 11 hectáreas.
PRODUCCIÓN 5.000 kg./hct.
PODA Cordón doble
SUELO Franco arcilloso
VINIFICACIÓN Fermentación y maceración: durante 21 días. Temperatura fermentación alcohólica post-fermentativa durante 15/18 días. Maloláctica.
CRIANZA Madera: origen del Roble Francés 100%. Volumen de la barrica /tina: 300lts. Índice tostado medio. Edad de la barrica/tina de 2 a 3 AÑOS. Periodo total de 18 meses.
CARÁCTER DE LA AÑADA Cosecha calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D. O. Navarra.
NOTAS DE CATA
Color granate, borde anaranjado.
Aroma potente, fruta confitada, ahumado, mineral, terroso.
Boca carnoso, Concentrado, taninos potentes, elegante.
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